1. Tesis Análisis de la agrocadena de lácteos en la zona sur de Costa Rica

by López Soriano, M. -- CATIE, Turrialba (Costa Rica)

Publisher: Turrialba (Costa Rica) 2009Other title: A dairy chain analysis in southern Costa Rica.Online Access: Es | Es Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
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2. Cadena agroindustrial del queso fresco: Nicaragua

by -- IICA, Managua (Nicaragua); Ministerio Agropecuario y Forestal, Managua (Nicaragua)

Publisher: Managua (Nicaragua) 2004Online Access: Es | Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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3. Calidad de los alimentos vinculada al origen y las tradiciones en América Latina: estudios de casos

by Riveros, H. (ed.); Vandecandelaere, E. (ed.); Tartanac, F. (ed.); Ruiz, C. (ed.); Pancorbo, G. (ed.). -- FAO, Roma (Italia); IICA, San José (Costa Rica)

Publisher: Lima (Perú) 2008Online Access: Es Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
4. Construya una quesería rural

by Yee Umaña, M. -- Ministerio de Agricultura y Ganadería, Turrialba (Costa Rica)

Publisher: Turrialba (Costa Rica) 1997Availability: No copies available Actions: Add to cart
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5. Analítica Correlación de datos obtenidos en la maduración de queso pategrás mediante el uso de calculadora programable

by Zalazar, C.A; Cantalupi, A.M.

Source: Alimentación Latinoamericana (Argentina). Publisher: May-Jun 1983)Other title: Data obtained in ripening the Pategras cheese through the use of programmable calculator]..Availability: No copies available Actions: Add to cart
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6. Tesis Diferentes metodologías para la elaboración de queso asadero

by Castrellón Alanis, R. -- Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey (México)

Publisher: Monterrey (México) 1985Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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7. Analítica Dos Pinos: juntos por algo mejor

by Rojas García, P.

Source: Liderazgo en Agricultura (IICA) Publisher: (Ene-Jun 2010)Online Access: Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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8. Estudio de oportunidades comerciales de productos seleccionados: mercado de Panamá

by -- IICA, Managua (Nicaragua); Ministerio Agropecuario y Forestal, Managua (Nicaragua)

Publisher: Managua (Nicaragua) 2004Online Access: Es | Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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9. Estudio de oportunidades comerciales de productos seleccionados: mercado de Cancún, México

by -- IICA, Managua (Nicaragua); Ministerio Agropecuario y Forestal, Managua (Nicaragua)

Publisher: Managua (Nicaragua) [2004]Online Access: Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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10. Tesis Evaluación de la aceptabilidad de quesos frescos a base de leche descremada bovina y entera caprina

by Pérez Sánchez, S.C. -- Universidad de San Carlos de Guatemala, Guatemala (Guatemala). Escuela de Zootecnia

Publisher: Guatemala (Guatemala) 2000Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
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11. Evaluación de sistemas de manejo para crianza de terneras de leche

by Sáenz, C; Mora, M.I; Campabadal, C. -- 8. Congreso Centroamericano y del Caribe de Medicina Veterinaria y Zootecnia; 6. Congreso Nacional de Medicina Veterinaria; 5. Conferencia de Producción Animal Heredia (Costa Rica) 21-25 Ago 1989.

Publisher: Heredia (Costa Rica) 1989Availability: No copies available Actions: Add to cart
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12. Evaluación sensorial de queso Turrialba; informe confidencial

by Calderón V, S. -- Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, San José (Costa Rica)

Publisher: San José (Costa Rica) 2003Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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13. Tesis Fabricación de embutidos de queso procesado

by Retana Umaña, O. -- Universidad de Costa Rica, San José (Costa Rica). Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos

Publisher: San José (Costa Rica) 1978Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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14. Fabricación de queso

by Alexander, W.R.

Publisher: Zaragoza (España) Acribia c1963Other title: Cheesemaking.Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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15. Guía para el etiquetado de productos lácteos (quesos)

by -- Centro de Servicio de Interpretación de Etiquetado para el Aglomerado Agroalimentario, San José (Costa Rica)

Publisher: San José (Costa Rica) 2002Online Access: Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
16. Indicaciones geográficas y denominaciones de origen: un aporte para su implementación en Costa Rica

by Granados Rojas, L.G. -- IICA, San José (Costa Rica); Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural en América Latina y el Caribe, San José (Costa Rica); Ministerio de Agricultura y Ganadería, San José (Costa Rica); Consejo Nacional de Producción, San José (Costa Rica)

Publisher: San José (Costa Rica) sfOnline Access: Es Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
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17. Indice de rendimiento de la transformación de diferentes proporciones de leche de cabra y vaca en queso Edam y su impacto económico

by Castro, A; Jiménez, A; Vega, J; Bertsch, F; Badilla, W; García, J. eds. -- Asociación Costarricense de la Ciencia del Suelo, San José (Costa Rica); Colegio de Ingenieros Agrónomos, San José (Costa Rica); Asociación Costarricense de Fitopatólogos, San José (Costa Rica) -- 10. Congreso Nacional Agronómico y de Recursos Naturales - 3. Congreso Nacional de Fitopatología - 2. Congreso Nacional de Suelos San José (Costa Rica) 8-12 Jul 1996.

Publisher: San José (Costa Rica) EUNED/EUNA 1996Availability: No copies available Actions: Add to cart
18. Indices de rendimiento de la transformación de diferentes proporciones de leche de cabra y vaca en queso Crottin y su impacto económico

by Castro, A; Jiménez, A; Vega, J; Bertsch, F; Badilla, W; García, J. eds. -- Asociación Costarricense de la Ciencia del Suelo, San José (Costa Rica); Colegio de Ingenieros Agrónomos, San José (Costa Rica); Asociación Costarricense de Fitopatólogos, San José (Costa Rica) -- 10. Congreso Nacional Agronómico y de Recursos Naturales - 3. Congreso Nacional de Fitopatología - 2. Congreso Nacional de Suelos San José (Costa Rica) 8-12 Jul 1996.

Publisher: San José (Costa Rica) EUNED/EUNA 1996Availability: No copies available Actions: Add to cart
19. Industrias derivadas de la leche

by Goded y Mur, A.

Publisher: Barcelona (España) Salvat Editores 1954Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
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20. Analítica Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas

by Bonassi, I.A.

Source: Turrialba (IICA) Publisher: (Abr-Jun 1983)Other title: The influence of pre ripening of milk on the manufacture of Minas cheese; Influencia da pré maturacao do leite na elaboracao do queijo tipo Minas.Online Access: Es | Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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21. Analítica Influencia de las bacterias lácticas mesófilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis y Leuconostoc citrovorum sobre las características del queso tipo Minas. Nitrógeno soluble, nitrógeno no proteico e índice de maduración

by Bonassi, I.A; Goldoni, J.S.

Source: Turrialba (IICA) Publisher: (Oct-Dic 1982)Other title: The influence of mesophilic lactic acid bacteria: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis and Leuconostoc citrovorum on the Minas cheese characteristics. Soluble nitrogen, non proteic nitrogen and ripenning degree; Influencia das bacterias láticas mesófilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis e Leuconostoc citrovorum nas características do quijo tipo Minas. Nitrogenio solúvel, nitrogenio nao proteico e indice de maturaçao.Online Access: Es | Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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22. La comercialización de productos de las agroindustrias rurales: el caso de los países andinos. Experiencias y estrategias en comercialización para acceder a mercados, expuestas en el marco del encuentro PRODAR sobre comercialización de productos de las agroindustrias rurales realizado en el Ecuador en 1996

by Riveros Serrato, H; Caballero, L.Y.

Publisher: [Lima, Perú] [sf]Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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23. La fabrication du fromage de chévre fermier

by Le Jaouen, J.C. -- Institut Technique de l'Elevage Ovin et Caprin, París (Francia). Societé de Presse et d'Edition Ovine et Caprine

Edition: 3. ed. Publisher: París (Francia) 1982Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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24. La fromagerie et les variétés de fromages du bassin Méditerráneen

by Ramet, J.P. -- FAO, Roma (Italia)

Publisher: Roma (Italia) 1985Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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25. La technologie des fromages au lait de dromadaire (Camelus dromedarius)

by Ramet, J.P. -- FAO, Roma (Italia)

Publisher: Roma (Italia) 1993Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
26. Las queserías rurales de Costa Rica

by Yee Umaña, M. -- Ministerio de Agricultura y Ganadería, Turrialba (Costa Rica)

Publisher: Turrialba (Costa Rica) 1994Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
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27. Analítica Leche de calidad para quesos sanos

by Lacayo, L.N.

Source: Productor Agropecuario (Guatemala) Publisher: (Feb - Mar 2012)Availability: No copies available Actions: Add to cart
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28. Les fromageries rurales au Pérou

by Boucher, F; Guegan, M.

Publisher: sl. 2002Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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29. Les perspectives de développement de la filiere lait de chévre dans le bassin méditerranéen; une réflexion collective appliquée au cas marocain

by Thomas, L; Dubeuf, J.P. -- FAO, Roma (Italia) -- Colloque sur les Perspectives de Développement de la Filiere Lait de Chevre Dans le Bassin Méditerranéen Chefchaouen (Marruecos) 5-7 Oct 1995.

Publisher: Roma (Italia) 1996Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
30. Mapa de cobertura forestal, zona norte

by Baules Aguilar, A. -- Cooperación en los Sectores Forestal y Maderero, San José (Costa Rica). Proyecto COSEFORMA; Ministerio de Obras Públicas y Transportes, San José (Costa Rica). Dirección General Forestal; GTZ, San José (Costa Rica)

Publisher: San José (Costa Rica) 1992Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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31. Mapa topográfico de Costa Rica

by -- Instituto Geográfico de Costa Rica, San José (Costa Rica)

Publisher: San José (Costa Rica) 1960-Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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32. Mejoramiento de la sanidad y calidad del queso fresco elaborado en las queserías artesanales y rurales de Costa Rica

by Yee Umaña, M; Cordero Cordero, J.M; Aymerich Matute, S. -- Consejo Nacional de Producción, San José (Costa Rica). Dirección de Mercadeo y Agroindustria

Publisher: San José (Costa Rica) 2001Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
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33. Memorias

by -- CATIE, Turrialba (Costa Rica) -- 2. Seminario Centroamericano y del Caribe sobre Agroforestería y Rumiantes Menores San José (Costa Rica) 15-18 Nov 1993.

Publisher: Turrialba (Costa Rica) : 1993Online Access: Es; v.1 | Es; v.2 | Es; v.3 Availability: Copies available for loan: BCO (3). Actions: Add to cart
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34. Modernización y comercialización: plantas y producción quesera de la zona de Turrialba (Santa Cruz, Pacayitas y Grano de Oro)

by -- Asociación de Plantas Lácteas Unidas de Turrialba, Turrialba (Costa Rica)

Publisher: Turrialba (Costa Rica) 2000Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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35. Optimización de rendimieto y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería: una guía para la pequeña y mediana empresa

by Inda Cunningham, A.E. -- OEA, México (México)

Publisher: Coahuila (México) 2000Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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36. Posibilidades de mercado de los módulos caprinos agroforestales

by Solís, O; Espinoza, M; Castro, A; Rodríguez, C; Corrales, C; Bertsch, F; Badilla, W; García, J. eds. -- Asociación Costarricense de la Ciencia del Suelo, San José (Costa Rica); Colegio de Ingenieros Agrónomos, San José (Costa Rica); Asociación Costarricense de Fitopatólogos, San José (Costa Rica) -- 10. Congreso Nacional Agronómico y de Recursos Naturales - 3. Congreso Nacional de Fitopatología - 2. Congreso Nacional de Suelos San José (Costa Rica) 8-12 Jul 1996.

Publisher: San José (Costa Rica) EUNED/EUNA 1996Availability: No copies available Actions: Add to cart
37. A preparacao dos lacticínios

by Ebing, P; Rutgers, K. -- Technical Centre for Agricultural and Rural Co-operation, Wageningen (Países Bajos)

Publisher: Wageningen (Países Bajos) Agrodok 1996Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
38. Preparation of dairy products

by -- AGROMISA, Wageningen (Países Bajos)

Publisher: Wageningen (Países Bajos) AGROMISA 1985Availability: No copies available Actions: Add to cart
39. Preparation of dairy products

by Ebing, P; Rutgers, K. -- Technical Centre for Agricultural and Rural Co-operation, Wageningen (Países Bajos)

Edition: 4. ed. Publisher: Wageningen (Países Bajos) Agrodok 2003Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
40. Queserías rurales en Cajamarca

by Boucher, F; Guégan, M.

Publisher: Lima (Perú) ITDG 2004Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
41. Quesos: guía práctica para la exportación a EE.UU

by Duarte Acevedo, N.L. -- IICA, Managua (Nicaragua)

Publisher: Managua (Nicaragua) 2007Online Access: Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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42. Recientes progresos en la tecnología del queso.- Progres de la technologie du fromage

by Kosikowski, F.V; Mocquot, G. -- FAO, Roma (Italia)

Publisher: Roma (Italia) 1958Availability: Copies available for loan: BCO (3). Actions: Add to cart
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43. A review of cheese production, consumption and trade in some developed countries

by -- FAO, Roma (Italia)

Publisher: Roma (Italia) 1966Availability: Copies available for loan: BCO (3). Actions: Add to cart
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44. Analítica Survival of Brucella abortus in ripened soft cheese made from naturally infected cow's milk

by Plommet, M; Fensterbank, R; Vassal, L; Auclair, J; Mocquot, G; Vachot, J.C; Courault, M; Musset, D.

Source: Lait (Francia) Publisher: 1988Availability: No copies available Actions: Add to cart
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45. Traditional cheesemaking manual

by O'Connor, C. -- International Livestock Centre for Africa, Addis Ababa (Etiopia)

Publisher: Addis Ababa (Etiopia) 1993Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart