1. Cadena agroindustrial del queso fresco: Nicaragua

by -- IICA, Managua (Nicaragua); Ministerio Agropecuario y Forestal, Managua (Nicaragua)

Publisher: Managua (Nicaragua) 2004Online Access: Es | Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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2. Construya una quesería rural

by Yee Umaña, M. -- Ministerio de Agricultura y Ganadería, Turrialba (Costa Rica)

Publisher: Turrialba (Costa Rica) 1997Availability: No copies available Actions: Add to cart
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3. Analítica Dos Pinos: juntos por algo mejor

by Rojas García, P.

Source: Liderazgo en Agricultura (IICA) Publisher: (Ene-Jun 2010)Online Access: Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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4. Fabricación de queso

by Alexander, W.R.

Publisher: Zaragoza (España) Acribia c1963Other title: Cheesemaking.Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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5. Indice de rendimiento de la transformación de diferentes proporciones de leche de cabra y vaca en queso Edam y su impacto económico

by Castro, A; Jiménez, A; Vega, J; Bertsch, F; Badilla, W; García, J. eds. -- Asociación Costarricense de la Ciencia del Suelo, San José (Costa Rica); Colegio de Ingenieros Agrónomos, San José (Costa Rica); Asociación Costarricense de Fitopatólogos, San José (Costa Rica) -- 10. Congreso Nacional Agronómico y de Recursos Naturales - 3. Congreso Nacional de Fitopatología - 2. Congreso Nacional de Suelos San José (Costa Rica) 8-12 Jul 1996.

Publisher: San José (Costa Rica) EUNED/EUNA 1996Availability: No copies available Actions: Add to cart
6. Indices de rendimiento de la transformación de diferentes proporciones de leche de cabra y vaca en queso Crottin y su impacto económico

by Castro, A; Jiménez, A; Vega, J; Bertsch, F; Badilla, W; García, J. eds. -- Asociación Costarricense de la Ciencia del Suelo, San José (Costa Rica); Colegio de Ingenieros Agrónomos, San José (Costa Rica); Asociación Costarricense de Fitopatólogos, San José (Costa Rica) -- 10. Congreso Nacional Agronómico y de Recursos Naturales - 3. Congreso Nacional de Fitopatología - 2. Congreso Nacional de Suelos San José (Costa Rica) 8-12 Jul 1996.

Publisher: San José (Costa Rica) EUNED/EUNA 1996Availability: No copies available Actions: Add to cart
7. Industrias derivadas de la leche

by Goded y Mur, A.

Publisher: Barcelona (España) Salvat Editores 1954Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
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8. Analítica Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas

by Bonassi, I.A.

Source: Turrialba (IICA) Publisher: (Abr-Jun 1983)Other title: The influence of pre ripening of milk on the manufacture of Minas cheese; Influencia da pré maturacao do leite na elaboracao do queijo tipo Minas.Online Access: Es | Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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9. Analítica Influencia de las bacterias lácticas mesófilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis y Leuconostoc citrovorum sobre las características del queso tipo Minas. Nitrógeno soluble, nitrógeno no proteico e índice de maduración

by Bonassi, I.A; Goldoni, J.S.

Source: Turrialba (IICA) Publisher: (Oct-Dic 1982)Other title: The influence of mesophilic lactic acid bacteria: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis and Leuconostoc citrovorum on the Minas cheese characteristics. Soluble nitrogen, non proteic nitrogen and ripenning degree; Influencia das bacterias láticas mesófilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis e Leuconostoc citrovorum nas características do quijo tipo Minas. Nitrogenio solúvel, nitrogenio nao proteico e indice de maturaçao.Online Access: Es | Es Availability: No copies available Actions: Add to cart
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10. La fabrication du fromage de chévre fermier

by Le Jaouen, J.C. -- Institut Technique de l'Elevage Ovin et Caprin, París (Francia). Societé de Presse et d'Edition Ovine et Caprine

Edition: 3. ed. Publisher: París (Francia) 1982Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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11. La fromagerie et les variétés de fromages du bassin Méditerráneen

by Ramet, J.P. -- FAO, Roma (Italia)

Publisher: Roma (Italia) 1985Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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12. La technologie des fromages au lait de dromadaire (Camelus dromedarius)

by Ramet, J.P. -- FAO, Roma (Italia)

Publisher: Roma (Italia) 1993Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
13. Las queserías rurales de Costa Rica

by Yee Umaña, M. -- Ministerio de Agricultura y Ganadería, Turrialba (Costa Rica)

Publisher: Turrialba (Costa Rica) 1994Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
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14. Analítica Leche de calidad para quesos sanos

by Lacayo, L.N.

Source: Productor Agropecuario (Guatemala) Publisher: (Feb - Mar 2012)Availability: No copies available Actions: Add to cart
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15. Les fromageries rurales au Pérou

by Boucher, F; Guegan, M.

Publisher: sl. 2002Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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16. Mejoramiento de la sanidad y calidad del queso fresco elaborado en las queserías artesanales y rurales de Costa Rica

by Yee Umaña, M; Cordero Cordero, J.M; Aymerich Matute, S. -- Consejo Nacional de Producción, San José (Costa Rica). Dirección de Mercadeo y Agroindustria

Publisher: San José (Costa Rica) 2001Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
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17. Memorias

by -- CATIE, Turrialba (Costa Rica) -- 2. Seminario Centroamericano y del Caribe sobre Agroforestería y Rumiantes Menores San José (Costa Rica) 15-18 Nov 1993.

Publisher: Turrialba (Costa Rica) : 1993Online Access: Es; v.1 | Es; v.2 | Es; v.3 Availability: Copies available for loan: BCO (3). Actions: Add to cart
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18. Modernización y comercialización: plantas y producción quesera de la zona de Turrialba (Santa Cruz, Pacayitas y Grano de Oro)

by -- Asociación de Plantas Lácteas Unidas de Turrialba, Turrialba (Costa Rica)

Publisher: Turrialba (Costa Rica) 2000Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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19. Optimización de rendimieto y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería: una guía para la pequeña y mediana empresa

by Inda Cunningham, A.E. -- OEA, México (México)

Publisher: Coahuila (México) 2000Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
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20. A preparacao dos lacticínios

by Ebing, P; Rutgers, K. -- Technical Centre for Agricultural and Rural Co-operation, Wageningen (Países Bajos)

Publisher: Wageningen (Países Bajos) Agrodok 1996Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart
21. Queserías rurales en Cajamarca

by Boucher, F; Guégan, M.

Publisher: Lima (Perú) ITDG 2004Availability: Copies available for loan: BCO (2). Actions: Add to cart
22. Recientes progresos en la tecnología del queso.- Progres de la technologie du fromage

by Kosikowski, F.V; Mocquot, G. -- FAO, Roma (Italia)

Publisher: Roma (Italia) 1958Availability: Copies available for loan: BCO (3). Actions: Add to cart
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23. Traditional cheesemaking manual

by O'Connor, C. -- International Livestock Centre for Africa, Addis Ababa (Etiopia)

Publisher: Addis Ababa (Etiopia) 1993Availability: Copies available for loan: BCO (1). Actions: Add to cart