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Identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala

by Alvarenga Ayala, Francisco; CATIE, Turrialba (Costa Rica).
Type: materialTypeLabelArticleDescription: 46 páginas 7 ilustraciones, 21 tablas 21.59 x 27.94 cm.Subject(s): ALIMENTACION DEL NIÑO | INNOVACION | SITUACION FINANCIERA | PRESUPUESTO FAMILIAR | QUICHE | GUATEMALA | POBREZA | NIVEL DE VIDA | COMUNIDADES INDIGENASOnline Resources: Texto completo (Es) | http://hdl.handle.net/11554/8320 Summary: Los problemas de inseguridad alimentaria están influenciados por la pobreza y estos tienen impacto en el estado nutricional principalmente de los niños de las familias. Guatemala es un país con problemas de pobreza, inseguridad alimentaria y de desnutrición infantil, estos problemas son aún más graves en la población indígena de la región Nor-Occidente (SESAN 2013). En este sentido, Save The Children por medio de sus programas y entre ellos PAISANO9 ha venido promoviendo en la región occidental de Guatemala módulos de producción caprina en pequeñas fincas como estrategia para diversificar la producción e ingresos de los sistemas de agricultura familiar, y con esto reducir los problemas de inseguridad alimentaria de las familias. Se realizó un estudio entre enero y junio del 2015, con 86 familias indígenas caprinocultoras de 33 comunidades en los municipios de Chichicastenago, Cunen, Uspantan, Nebaj, Cotzal y Chajul del departamento de Quiché en el altiplano occidental de Guatemala. La investigación consistió en caracterizar las unidades productivas en función de su nivel de innovación o cambios que han realizado y cómo esto está relacionado con la pobreza, seguridad alimentaria familiar, nutrición de niños menores a 2.5 años y con la diversidad de ingresos de la familia. Se encontraron cuatro grupos de familia según su nivel de innovación, en donde las variables con mayor peso en la formación de los grupos fueron el número de cabras, número de especies vegetales para consumo humano, tamaño familiar y venta de mano de obra como fuente de ingresos. El 71% de las familias del estudio presentaron una situación de seguridad alimentaria y en general las familias del estudio presentaron un 80% de probabilidad de estar por debajo de la línea nacional de pobreza. En niños menores a 2.5 años se encontró que el 80% tenían peso para su longitud normal, 7% desnutrición aguda moderada y 13% con posible riesgo de sobrepeso. Con respecto a la longitud para la edad; solo un 13% presentó una condición normal, el 87% tenía problemas de desnutrición crónica ya sea moderada o severa. En relación al peso con la edad, un 73% de los niños poseían un peso adecuado para la edad y un 27% presentaron desnutrición global ya sea moderada o severa. A pesar de no encontrarse relación directa entre la seguridad alimentaria de las familias y el estado nutricional, los niños con mejor estado nutricional pertenecen a hogares con menor tamaño familiar y el nivel de escolaridad del jefe de familia es mayor. En las unidades productivas de estudios de caso las fuentes de ingresos son diversas y en aquellas con mayor innovación las cabras tienen el mayor aporte en las utilidades, mientras las de menor innovación corresponden a las aves de corral y hortalizas.
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Tesis (Mag. Sc. en Agroforestería y Agricultura Sostenible) -- CATIE, Escuela de Posgrado, Turrialba (Costa Rica), 2015

Bibliografía páginas 56-62

Los problemas de inseguridad alimentaria están influenciados por la pobreza y estos tienen impacto en el estado nutricional principalmente de los niños de las familias. Guatemala es un país con problemas de pobreza, inseguridad alimentaria y de desnutrición infantil, estos problemas son aún más graves en la población indígena de la región Nor-Occidente (SESAN 2013). En este sentido, Save The Children por medio de sus programas y entre ellos PAISANO9 ha venido promoviendo en la región occidental de Guatemala módulos de producción caprina en pequeñas fincas como estrategia para diversificar la producción e ingresos de los sistemas de agricultura familiar, y con esto reducir los problemas de inseguridad alimentaria de las familias.
Se realizó un estudio entre enero y junio del 2015, con 86 familias indígenas caprinocultoras de 33 comunidades en los municipios de Chichicastenago, Cunen, Uspantan, Nebaj, Cotzal y Chajul del departamento de Quiché en el altiplano occidental de Guatemala. La investigación consistió en caracterizar las unidades productivas en función de su nivel de innovación o cambios que han realizado y cómo esto está relacionado con la pobreza, seguridad alimentaria familiar, nutrición de niños menores a 2.5 años y con la diversidad de ingresos de la familia.
Se encontraron cuatro grupos de familia según su nivel de innovación, en donde las variables con mayor peso en la formación de los grupos fueron el número de cabras, número de especies vegetales para consumo humano, tamaño familiar y venta de mano de obra como fuente de ingresos. El 71% de las familias del estudio presentaron una situación de seguridad alimentaria y en general las familias del estudio presentaron un 80% de probabilidad de estar por debajo de la línea nacional de pobreza.
En niños menores a 2.5 años se encontró que el 80% tenían peso para su longitud normal, 7% desnutrición aguda moderada y 13% con posible riesgo de sobrepeso. Con respecto a la longitud para la edad; solo un 13% presentó una condición normal, el 87% tenía problemas de desnutrición crónica ya sea moderada o severa. En relación al peso con la edad, un 73% de los niños poseían un peso adecuado para la edad y un 27% presentaron desnutrición global ya sea moderada o severa. A pesar de no encontrarse relación directa entre la seguridad alimentaria de las familias y el estado nutricional, los niños con mejor estado nutricional pertenecen a hogares con menor tamaño familiar y el nivel de escolaridad del jefe de familia es mayor. En las unidades productivas de estudios de caso las fuentes de ingresos son diversas y en aquellas con mayor innovación las cabras tienen el mayor aporte en las utilidades, mientras las de menor innovación corresponden a las aves de corral y hortalizas.

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