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Artículo II. Cálculo de la huella hídrica en fincas ganaderas ubicada en la cuenca del río La Villa, Panamá

by Muñoz Quintero, William; CATIE, Turrialba (Costa Rica). Escuela de Posgrado.
Type: materialTypeLabelArticlePublisher: Turrialba (Costa Rica) : CATIE , 2014Description: 30 páginas : 8 ilustraciones, 7 tablas ; 21.59 x 27.94 cm.Subject(s): SISTEMAS SILVOPASCICOLAS | EXPLOTACIONES GANADERAS | IMPACTO AMBIENTAL | RECURSOS HIDRICOS | PRODUCCION LECHERA | TECNOLOGIA | GANADO | MEDICION | MODELOS | ABSORCION DE AGUA | USO DEL AGUA | CUENCAS HIDROGRAFICAS | RIO LA VILLA | PANAMAOnline Resources: Texto completo (Es) | Repositorio Summary: En el presente estudio, se calculó la huella hídrica por litro de leche, huella hídrica por unidad animal no lactantes y huella hídrica por fincas ganaderas. Se seleccionaron 9 fincas; 3 fincas con alto nivel tecnológico (FNTA), 3 fincas con nivel tecnológico medio (FNTM) y 3 fincas de nivel tecnológico bajo (FNTB). Para el cálculo se tomó en cuenta el hato ganadero de las fincas, el cual fue categorizado en vacas en producción, terneros y terneras, novillos y novillas de 1 a 3 años, vacas horras y sementales. Para realizar el cálculo de la huella hídrica se midieron los consumos directos de agua (CDA), mediante diferencia de volumen inicial y residual (inicio y final del día); consumos indirectos de agua con base en el consumo de materia seca total del hato y la cantidad de agua requerida para producir un 1 kilogramos de materia seca del alimento ofrecido; y mediante aforos volumétricos se obtuvieron los usos de agua requeridos para lavado de pisos, galeras, corrales, utensilios para ordeño, actividades de manejo del hato (vacunación, desparasitación y baños) y las pérdidas de agua por fugas. La huella hídrica por litro de leche y huella hídrica por unidad animal se obtuvo a partir de las sumas de consumos de agua, producción de leche y las unidades animales promedios. Posteriormente, se calculó la huella hídrica promedio por finca, con base en el hato de la finca. La huella hídrica para época seca fue 951,31; 1082,96 y 1111,3 l agua/l leche/día; en las fincas FNTM, FNTA y FNTB respectivamente; mientras que en la época lluviosa fue 692, 93; 962,76 y 1021,39 l agua/ l leche/día para FNTA, FNTM y FNTB. El consumo de agua por unidad animal durante época seca fue 1646; 2185 y 2600 l/UA/día en las fincas FNTM, FNTB y FNTA respectivamente; en cambio, en la época lluviosa fue 3261,32; 3755,4 y 3832,65 l/UA/día para FNTA, FNTM y FNTB. Finalmente, el consumo de agua promedio para el hato de la finca fue 3681,75; 3708,27 y 3717,73 l agua/UA/día en fincas FNTA, FNTM y FNTB respectivamente. En el cálculo de la huella hídrica el consumo indirecto de agua es el componente de mayor relevancia ya que representa más del 90% del gasto de agua en las fincas. Por lo tanto, es necesario una mejor gestión en la producción, calidad y manejo de los recursos almenticios para reducir la huella hídrica en las fincas ganaderas.
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Artículo de Tesis (Maestría) -- CATIE. Escuela de Posgrado. Turrialba (Costa Rica), 2014

52 referencias bibliográficas

En el presente estudio, se calculó la huella hídrica por litro de leche, huella hídrica por unidad animal no lactantes y huella hídrica por fincas ganaderas. Se seleccionaron 9 fincas; 3 fincas con alto nivel tecnológico (FNTA), 3 fincas con nivel tecnológico medio (FNTM) y 3 fincas de nivel tecnológico bajo (FNTB). Para el cálculo se tomó en cuenta el hato ganadero de las fincas, el cual fue categorizado en vacas en producción, terneros y terneras, novillos y novillas de 1 a 3 años, vacas horras y sementales. Para realizar el cálculo de la huella hídrica se midieron los consumos directos de agua (CDA), mediante diferencia de volumen inicial y residual (inicio y final del día); consumos indirectos de agua con base en el consumo de materia seca total del hato y la cantidad de agua requerida para producir un 1 kilogramos de materia seca del alimento ofrecido; y mediante aforos volumétricos se obtuvieron los usos de agua requeridos para lavado de pisos, galeras, corrales, utensilios para ordeño, actividades de manejo del hato (vacunación, desparasitación y baños) y las pérdidas de agua por fugas. La huella hídrica por litro de leche y huella hídrica por unidad animal se obtuvo a partir de las sumas de consumos de agua, producción de leche y las unidades animales promedios. Posteriormente, se calculó la huella hídrica promedio por finca, con base en el hato de la finca. La huella hídrica para época seca fue 951,31; 1082,96 y 1111,3 l agua/l leche/día; en las fincas FNTM, FNTA y FNTB respectivamente; mientras que en la época lluviosa fue 692, 93; 962,76 y 1021,39 l agua/ l leche/día para FNTA, FNTM y FNTB. El consumo de agua por unidad animal durante época seca fue 1646; 2185 y 2600 l/UA/día en las fincas FNTM, FNTB y FNTA respectivamente; en cambio, en la época lluviosa fue 3261,32; 3755,4 y 3832,65 l/UA/día para FNTA, FNTM y FNTB. Finalmente, el consumo de agua promedio para el hato de la finca fue 3681,75; 3708,27 y 3717,73 l agua/UA/día en fincas FNTA, FNTM y FNTB respectivamente. En el cálculo de la huella hídrica el consumo indirecto de agua es el componente de mayor relevancia ya que representa más del 90% del gasto de agua en las fincas. Por lo tanto, es necesario una mejor gestión en la producción, calidad y manejo de los recursos almenticios para reducir la huella hídrica en las fincas ganaderas.

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