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Análisis económico de la producción de fincas cafeteras convencionales y orgánicas en transición, en el departamento de Caldas

by Ospina Salazar, O; Duque Orrego, H; Farfán Valencia, F.
Publisher: Jul-Set 2003ISSN: 0120-0275.Subject(s): ZONAS CAFETERAS | COFFEA ARABICA | AGRICULTURA TRADICIONAL | AGRICULTURA ORGANICA | SISTEMAS DE EXPLOTACION | PRODUCTIVIDAD | COSTOS DE PRODUCCION | ANALISIS ECONOMICO | COFFEA ARABICA | TRADITIONAL FARMING | ORGANIC AGRICULTURE | FARMING SYSTEMS | PRODUCTIVITY | PRODUCTION COSTS | ECONOMIC ANALYSIS | COFFEA ARABICA | AGRICULTURE TRADITIONNELLE | AGRICULTURE BIOLOGIQUE | SYSTEME D'EXPLOITATION AGRICOLE | PRODUCTIVITE | COUT DE PRODUCTION | ANALYSE ECONOMIQUE In: Cenicafé (Colombia) v. 54(3) p. 197-207Summary: Se realizó un análisis económico con 14 productores de 11 veredas del departamento de Caldas, pertenecientes a los municipios de Aguadas, Riosucio y Salamina. Se obtuvo información mediante encuestas estructuradas en visita a fincas. Se encuestaron 5 caficultores por municipio, 3 "orgánicos en transición" y 2 convencionales. Se encontró que los costos fijos totales/ha y unitarios fueron 15,5 por ciento y 19,2 por ciento más altos en las fincas orgánicas en transición que aquellas en producción convencional. Sin embargo, los costos variables/ha y los costos variables unitarios fueron 5,5 y 5,7 por ciento inferiores en el caso de orgánicos en transición. La estructura de costos de producción muestra que la cosecha y el beneficio participan con el 60 por ciento o más en ambos casos. El segundo componente en importancia para los orgánicos en transición fue el denominado otras labores y para los convencionales correspondió a insumos. La fertilización tuvo mayor participación en los convencionales y el control de plagas y enfermedades fue superior en los orgánicos, mientras que el control de arvenses fue similar en ambos casos. Los puntos de equilibrio para cada sistema de producción fueron prácticamente iguales, alrededor de 187 kg de cps/ha/año. La información permite analizar objetivamente dichos sistemas.Summary: An economic analysis that included 14 coffee farmers in 11 villages of the Caldas department was performed. The municipalities involved were Aguadas, Riosucio and Salamina. In order to gather information semi-structured interviews with farmers through individual visits were used. In each municipality five coffee growers were interviewed, three of them were "organic in transition" and the others were conventional producers. The results showed that the fixed costs/ha and the unit variable cost were 5.5 and 5.7 percent inferior in the case of organic farms in transition, compared to those obtained by the conventional ones. The production cost structure shows that coffees harvesting and postharvesting processes participate with 60 percent or more of the production costs. The second component in importance for the organic in transition was "other activities", whereas for the conventional production were inputs. Fertilization had greater participation in the conventional ones and pest control and diseases were superior in the organic ones. Whereas weed control was similar in both cases. The break-even point for each production system was practically the same around 187 kg of dpc/ha/year. The information collected allowed the objetive analysis of these systems.
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4 ilus. 2 tab. 16 ref.

Se realizó un análisis económico con 14 productores de 11 veredas del departamento de Caldas, pertenecientes a los municipios de Aguadas, Riosucio y Salamina. Se obtuvo información mediante encuestas estructuradas en visita a fincas. Se encuestaron 5 caficultores por municipio, 3 "orgánicos en transición" y 2 convencionales. Se encontró que los costos fijos totales/ha y unitarios fueron 15,5 por ciento y 19,2 por ciento más altos en las fincas orgánicas en transición que aquellas en producción convencional. Sin embargo, los costos variables/ha y los costos variables unitarios fueron 5,5 y 5,7 por ciento inferiores en el caso de orgánicos en transición. La estructura de costos de producción muestra que la cosecha y el beneficio participan con el 60 por ciento o más en ambos casos. El segundo componente en importancia para los orgánicos en transición fue el denominado otras labores y para los convencionales correspondió a insumos. La fertilización tuvo mayor participación en los convencionales y el control de plagas y enfermedades fue superior en los orgánicos, mientras que el control de arvenses fue similar en ambos casos. Los puntos de equilibrio para cada sistema de producción fueron prácticamente iguales, alrededor de 187 kg de cps/ha/año. La información permite analizar objetivamente dichos sistemas.

An economic analysis that included 14 coffee farmers in 11 villages of the Caldas department was performed. The municipalities involved were Aguadas, Riosucio and Salamina. In order to gather information semi-structured interviews with farmers through individual visits were used. In each municipality five coffee growers were interviewed, three of them were "organic in transition" and the others were conventional producers. The results showed that the fixed costs/ha and the unit variable cost were 5.5 and 5.7 percent inferior in the case of organic farms in transition, compared to those obtained by the conventional ones. The production cost structure shows that coffees harvesting and postharvesting processes participate with 60 percent or more of the production costs. The second component in importance for the organic in transition was "other activities", whereas for the conventional production were inputs. Fertilization had greater participation in the conventional ones and pest control and diseases were superior in the organic ones. Whereas weed control was similar in both cases. The break-even point for each production system was practically the same around 187 kg of dpc/ha/year. The information collected allowed the objetive analysis of these systems.

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