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Caracterización microbiológica y físico-química de los subproductos del beneficio del café en proceso de compostaje

by Blandón Castaño, G; Rodríguez Valencia, N; Dávila Arias, M.T.
Publisher: Jul-Set 1998ISSN: 0120-0275.Subject(s): COFFEA ARABICA | PROCESAMIENTO | SUBPRODUCTOS DEL CAFE | COMPOST | PULPA DE CAFE | FERTILIZANTES ORGANICOS | MICROORGANISMOS | MUCILAGO | COFFEA ARABICA | PROCESSING | COMPOSTS | COFFEE PULP | MICROORGANISMS | COFFEA ARABICA | TRAITEMENT | COMPOST | PULPE DE CAFE | MICROORGANISME In: Cenicafé (Colombia) v. 49(3) p. 169-185Summary: Se realizó un estudio microbiológico y físicoquímico de la pulpa de café, sola y mezclada con mucílago en tres estados: fresca, a los dos meses de someterse a descomposición y en el producto final del proceso de compostaje, con el fin de identificar los microorganismos presentes en ella. Se estableció que en los sustratos frescos actúan principalmente bacilos gram(-) y levaduras; a los dos meses se observó la presencia de hongos y levaduras y en menor proporción, bacterias gram (+), gram (-) y actinomycetos. En el producto final del compostaje de la pulpa sola se identificaron 11 géneros de bacterias, 4 de hongos, 2 de actinomycetos y en el composte final de la pulpa mezclada con mucílago, se identificaron 8 géneros de bacterias, 5 de hongos, 3 de levaduras y 5 de actinomycetos. El producto final del compostaje de la pulpa sola presentó unos contenidos de minerales, porcentuales y en peso, superiores a los presentados por el material final obtenido de la pulpa mezclada con mucílago. Los rendimientos medios para el proceso de compostaje de la pulpa sola y de la pulpa mezclada con mucílago fueron del 16,58 por ciento y 31,99 por ciento, en base seca.
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2 fig. 4 tab. 9 ref. Sum. (En, Es)

Se realizó un estudio microbiológico y físicoquímico de la pulpa de café, sola y mezclada con mucílago en tres estados: fresca, a los dos meses de someterse a descomposición y en el producto final del proceso de compostaje, con el fin de identificar los microorganismos presentes en ella. Se estableció que en los sustratos frescos actúan principalmente bacilos gram(-) y levaduras; a los dos meses se observó la presencia de hongos y levaduras y en menor proporción, bacterias gram (+), gram (-) y actinomycetos. En el producto final del compostaje de la pulpa sola se identificaron 11 géneros de bacterias, 4 de hongos, 2 de actinomycetos y en el composte final de la pulpa mezclada con mucílago, se identificaron 8 géneros de bacterias, 5 de hongos, 3 de levaduras y 5 de actinomycetos. El producto final del compostaje de la pulpa sola presentó unos contenidos de minerales, porcentuales y en peso, superiores a los presentados por el material final obtenido de la pulpa mezclada con mucílago. Los rendimientos medios para el proceso de compostaje de la pulpa sola y de la pulpa mezclada con mucílago fueron del 16,58 por ciento y 31,99 por ciento, en base seca.

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