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Optimización operacional del secador intermitente de flujos concurrentes para café pergamino

by Montoya Restrepo, E.C; Oliveros Tascón, C.E; Mejía, G.
Publisher: Ene-Mar 1990Subject(s): COFFEA ARABICA | CATURRA | CAFE | PERGAMINO | SECADO | SECADORAS | MAQUINARIA | MODELOS DE SIMULACION | METODOS DE OPTIMIZACION | CONTENIDO DE HUMEDAD | COLOMBIA | COFFEA ARABICA | COFFEE | DRYING | DRYERS | MACHINERY | SIMULATION MODELS | OPTIMIZATION METHODS | MOISTURE CONTENT | COLOMBIA | COFFEA ARABICA | CAFE | SECHAGE | SECHOIR | MACHINE | MODELE DE SIMULATION | METHODE D'OPTIMISATION | TENEUR EN EAU | COLOMBIE In: Cenicafé (Colombia) v. 41(1) p. 19-33Summary: En el Centro Nacional de Investigaciones de Café, CENICAFE, se optimizó el desempeño del Secador Intermitente de Flujos Concurrentes (IFC), para café pergamino mediante el modelo de simulación de la Universidad de Michigan. Para su aplicación se determinaron las siguientes propiedades del café Coffea arabica var. Caturra: difusión de humedad, entalpía específica, densidad aparente, radio equivalente y área específica. El modelo de simulación fue validado comparando las estimaciones de temperatura y de contenido de humedad del grano, para diferentes valores de parámetros de secado, con valores experimentales obtenidos en secadores tipos IFC de 600 kg y 2.000 kg de café pergamino seco. Las diferencias máximas de contenido de humedad y de temperatura de grano, entre los valores simulados y los experimentales, fueron del 1,0 por ciento b.s. y de 5°C, respectivamente. Utilizando el método de "Optimización de la Fuerza Bruta" se optimizó operacionalmente el secador. Las mejores características físicas y condiciones de operación obtenidas fueron: Temperatura de secado: 83°C, Flujo de café pergamino: 800 kg/h.m{ostrok}, Flujo de aire: 50 m3/min.m{ostrok}, Indice de redistribución: 0,70, Tiempo de secado: 23,7 h, Número de pasadas del grano a través de la etapa de secado: 12, Longitud de la sección de reposo de 2 m, y Longitud de la cámara de secado de 0,65 m
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Ilus. 2 tab. 18 ref. Sum. (En, Es)

En el Centro Nacional de Investigaciones de Café, CENICAFE, se optimizó el desempeño del Secador Intermitente de Flujos Concurrentes (IFC), para café pergamino mediante el modelo de simulación de la Universidad de Michigan. Para su aplicación se determinaron las siguientes propiedades del café Coffea arabica var. Caturra: difusión de humedad, entalpía específica, densidad aparente, radio equivalente y área específica. El modelo de simulación fue validado comparando las estimaciones de temperatura y de contenido de humedad del grano, para diferentes valores de parámetros de secado, con valores experimentales obtenidos en secadores tipos IFC de 600 kg y 2.000 kg de café pergamino seco. Las diferencias máximas de contenido de humedad y de temperatura de grano, entre los valores simulados y los experimentales, fueron del 1,0 por ciento b.s. y de 5°C, respectivamente. Utilizando el método de "Optimización de la Fuerza Bruta" se optimizó operacionalmente el secador. Las mejores características físicas y condiciones de operación obtenidas fueron: Temperatura de secado: 83°C, Flujo de café pergamino: 800 kg/h.m{ostrok}, Flujo de aire: 50 m3/min.m{ostrok}, Indice de redistribución: 0,70, Tiempo de secado: 23,7 h, Número de pasadas del grano a través de la etapa de secado: 12, Longitud de la sección de reposo de 2 m, y Longitud de la cámara de secado de 0,65 m

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