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Determinación del contenido en varios elementos en muestras de cafés de diferentes variedades

by Quijano Rico, M; Spettel, B; Association Scientifique Internationale du Café, París (Francia); 7. Colloque International sur la Chimie des Cafés Verts, Torrefies et Leurs Derives Hambourg (Alemania, R.F.) 1975.
Publisher: París (Francia) 1976Description: p. 165-173.Subject(s): COFFEA ARABICA | COFFEA CANEPHORA | COFFEA LIBERICA | GRANOS | COMPOSICION | ANALISIS QUIMICO | HIBRIDO DE TIMOR | COMPOSICION DEL GRANO | PERGAMINO | COFFEA ARABICA | COFFEA CANEPHORA | COFFEA LIBERICA | GRAIN | COFFEA ARABICA | COFFEA CANEPHORA | COFFEA LIBERICA | GRAINSummary: Se determinaron los contenidos en 26 elementos por activación con neutrones térmicos y espectrometría y de alta resolución, en granos de café verde. Las muestras estudiadas, de cafés Arábica, Libérica, Canephora y del Híbrido de Timor, provienen de plantas cultivadas en condiciones idénticas. Por el mismo método se determinó la concentración en 27 elementos, en la semilla y en el pergamino, de cafés Arábica Columnaris y Libérica Dewevrei. Relativamente, los resultados obtenidos concuerdan con los existentes en la literatura. Se encontraron "distribuciones" y correlaciones de algunos elementos con las variedades estudiadas y entre sí, que no se habían descrito anteriormente. Las muestras de cafés Arábica, del Híbrido de Timor y de los Libérica Dewevrei y Abecutae son sistemáticamente más ricas en potasio, bromo y cloro y pobres en cobre. Las muestras de cafés Arábica y del Híbrido de Timor son sistemáticamente más pobres en cobre y las Libéricas y Canephora, más ricas en cobre, estroncio y bario. Aparece un "parentezco" químico notable entre el Híbrido de Timor y los cafés Arábica por una parte y entre el Libérica Congensis y los Canephora por la otra. El alto contenido en cobre de los Canephora, resistentes a la roya del cafeto, en comparación con el bajo contenido en el mismo elemento, en los Arábica susceptibles, se presta a especulaciones. Las diferencias de los contenidos en los elementos anotados, en relación con las variedades, se pueden atribuir a diferencias en el metabolismo
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++Dat. num. 11 ref. Sum. (En, Es)

Se determinaron los contenidos en 26 elementos por activación con neutrones térmicos y espectrometría y de alta resolución, en granos de café verde. Las muestras estudiadas, de cafés Arábica, Libérica, Canephora y del Híbrido de Timor, provienen de plantas cultivadas en condiciones idénticas. Por el mismo método se determinó la concentración en 27 elementos, en la semilla y en el pergamino, de cafés Arábica Columnaris y Libérica Dewevrei. Relativamente, los resultados obtenidos concuerdan con los existentes en la literatura. Se encontraron "distribuciones" y correlaciones de algunos elementos con las variedades estudiadas y entre sí, que no se habían descrito anteriormente. Las muestras de cafés Arábica, del Híbrido de Timor y de los Libérica Dewevrei y Abecutae son sistemáticamente más ricas en potasio, bromo y cloro y pobres en cobre. Las muestras de cafés Arábica y del Híbrido de Timor son sistemáticamente más pobres en cobre y las Libéricas y Canephora, más ricas en cobre, estroncio y bario. Aparece un "parentezco" químico notable entre el Híbrido de Timor y los cafés Arábica por una parte y entre el Libérica Congensis y los Canephora por la otra. El alto contenido en cobre de los Canephora, resistentes a la roya del cafeto, en comparación con el bajo contenido en el mismo elemento, en los Arábica susceptibles, se presta a especulaciones. Las diferencias de los contenidos en los elementos anotados, en relación con las variedades, se pueden atribuir a diferencias en el metabolismo

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