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Estudio por análisis térmico diferencial; espectometría de masas de las muestras de café verde

by Quijano Rico, M; Bautista R, E; Chaparro B, F; Zamudio G, V; Ortíz P, A; Von Helden, J; Association Scientifique Internationale du Café, París (Francia); 7. Colloque International sur la Chimie des Cafés Verts, Torrefies et Leurs Derives Hambourg (Alemania, R.F.) 1975.
Publisher: París (Francia) 1976Description: p. 125-131.Subject(s): COFFEA ARABICA | COFFEA CANEPHORA | ANALISIS QUIMICO | ESPECTROMETRO | PROCESAMIENTO | ROBUSTA | CAFE VERDE | PIROLISIS | TORREFACCION | BENEFICIO | COFFEA ARABICA | COFFEA CANEPHORA | PROCESSING | PYROLYSIS | TORREFACTION | COFFEA ARABICA | COFFEA CANEPHORA | TRAITEMENT | PYROLYSE | TORREFACTIONSummary: Se empleó un acople Análisis Térmico Diferencial (ATD) - Monitoreo Selectivo de Iones (SIM), con un espectrómetro de masas de alta resolución, para el estudio de la pirólisis, (Torrefacción) de granos de café verde Arábica y Robusta. Se siguió la evolución de los compuestos agua, "furfural" y "piridina" y se pudieron observar algunas correlaciones con los accidentes de la curva ATD. Se pueden apreciar diferencias entre las curvas ATD de las dos especies estudiadas. Las curvas ATD para el café Arabica concuerdan bien con las que han sido descritas en la literatura
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++Ilus. 5 ref. Sum. (En, Es)

Se empleó un acople Análisis Térmico Diferencial (ATD) - Monitoreo Selectivo de Iones (SIM), con un espectrómetro de masas de alta resolución, para el estudio de la pirólisis, (Torrefacción) de granos de café verde Arábica y Robusta. Se siguió la evolución de los compuestos agua, "furfural" y "piridina" y se pudieron observar algunas correlaciones con los accidentes de la curva ATD. Se pueden apreciar diferencias entre las curvas ATD de las dos especies estudiadas. Las curvas ATD para el café Arabica concuerdan bien con las que han sido descritas en la literatura

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