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Estudio de factibilidad para la instalación de un complejo de beneficio de café, Dpto. Sucre-Estado Portuguesa

by Mujica, R; Fundación para el Desarrollo de la Región Centro Occidental de Venezuela, Barquisimeto (Venezuela).
Publisher: Barquisimeto (Venezuela) 1973Description: 248 p.Subject(s): TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | PROCESAMIENTO | ECONOMIA | INSTALACION | CONSTRUCCIONES | SUBPRODUCTOS | MAQUINARIA | MANTENIMIENTO | BENEFICIO | FOOD TECHNOLOGY | PROCESSING | ECONOMICS | BUILDINGS | BYPRODUCTS | MACHINERY | MAINTENANCE | TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE | TRAITEMENT | ECONOMIE | BATIMENT | SOUS PRODUIT | MACHINE | ENTRETIENSummary: El proyecto tiene como finalidad, la instalación de un Complejo Integral para el Beneficio del Café, que permitirá obtener café lavado de primera, "fino" y "bueno". Además, contará con equipos capaces de beneficiar "café parapara" en los primeros años, a fin de obtener café trillado de buena calidad. Con el actual sistema de beneficio de café que se realiza en la zona, rústico y en difíciles condiciones de secado al sol en patios de tierras, resulta un proceso largo y defectuoso por las frecuentes lluvias. Esto implica el peligro de daños por micro-organismos y pérdida de calidad del grano. Los productores hacen, generalmente, una sola cosecha, mezclando café maduro, pintón y verde, que da un producto final de mala calidad. Además, ocurren pérdidas por efecto de los rendimientos, debido a que con 100 kg. de café cereza maduro se obtienen 20 kg. de café oro y con la misma cantidad de café verde producen 14 kilogramos/oro, pero de inferior calidad, lo cual refleja una disminución en los ingresos por efecto de cantidad y calidad. Con un Complejo Beneficio el productor dispondrá de más tiempo para dedicarlo al mejoramiento de sus plantaciones, al no tener que realizar labores de beneficio, estimativamente los caficultores aportarán unos 105000 jornales más el mejoramiento de sus plantaciones que por supuesto tendrán un seguro incremento en la productividad. El diseño del Complejo de Beneficio de Café, se hizo en función de los centros poblados mayores, como Biscucuy, Chabasquen, hacia los cuales drena la producción de las diferentes áreas, debido a su ubicación geográfica y a las facilidades que presentan en cuanto a servicios. El proceso será: 1. Recibo de cerezas frescas por peso. 2. Conducción de la misma a un depósito de tipo sifón para dividir por densidad los granos (pesado y liviano). 3. Despulpe en dos o tres pasos, con fase intermedia de cribas para separar calidades. (Resúmenes de Café (Colombia) v.14(1):8820. 1989)
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++ Dat. num. 3 mapas. 16 ref

El proyecto tiene como finalidad, la instalación de un Complejo Integral para el Beneficio del Café, que permitirá obtener café lavado de primera, "fino" y "bueno". Además, contará con equipos capaces de beneficiar "café parapara" en los primeros años, a fin de obtener café trillado de buena calidad. Con el actual sistema de beneficio de café que se realiza en la zona, rústico y en difíciles condiciones de secado al sol en patios de tierras, resulta un proceso largo y defectuoso por las frecuentes lluvias. Esto implica el peligro de daños por micro-organismos y pérdida de calidad del grano. Los productores hacen, generalmente, una sola cosecha, mezclando café maduro, pintón y verde, que da un producto final de mala calidad. Además, ocurren pérdidas por efecto de los rendimientos, debido a que con 100 kg. de café cereza maduro se obtienen 20 kg. de café oro y con la misma cantidad de café verde producen 14 kilogramos/oro, pero de inferior calidad, lo cual refleja una disminución en los ingresos por efecto de cantidad y calidad. Con un Complejo Beneficio el productor dispondrá de más tiempo para dedicarlo al mejoramiento de sus plantaciones, al no tener que realizar labores de beneficio, estimativamente los caficultores aportarán unos 105000 jornales más el mejoramiento de sus plantaciones que por supuesto tendrán un seguro incremento en la productividad. El diseño del Complejo de Beneficio de Café, se hizo en función de los centros poblados mayores, como Biscucuy, Chabasquen, hacia los cuales drena la producción de las diferentes áreas, debido a su ubicación geográfica y a las facilidades que presentan en cuanto a servicios. El proceso será: 1. Recibo de cerezas frescas por peso. 2. Conducción de la misma a un depósito de tipo sifón para dividir por densidad los granos (pesado y liviano). 3. Despulpe en dos o tres pasos, con fase intermedia de cribas para separar calidades. (Resúmenes de Café (Colombia) v.14(1):8820. 1989)

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