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Efecto de la temperatura de secamiento sobre la composición químico-estructural de la pulpa del café (resumen)

by Ruiz, M.E; Valente, C.S; CATIE, Turrialba (Costa Rica); 1. Reunión Internacional sobre la Utilización de Subproductos del Café en la Alimentación Animal y otras aplicaciones Agrícolas e Industriales Turrialba (Costa Rica) 1974.
Publisher: Turrialba (Costa Rica) CATIE 1974Description: p. 15.Subject(s): SUBPRODUCTOS AGRICOLAS | PULPA DE CAFE | PROCESAMIENTO | ANALISIS QUIMICO | SECADO | COSTA RICA | COFFEE PULP | PROCESSING | DRYING | COSTA RICA | PULPE DE CAFE | TRAITEMENT | SECHAGE | COSTA RICASummary: Se describen los análisis químicos realizados en pulpa fresca de café de la zona de Turrialba, para identificar los cambios producidos en la composición química de este material, como consecuencia del secado en diferentes temperaturas
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Se describen los análisis químicos realizados en pulpa fresca de café de la zona de Turrialba, para identificar los cambios producidos en la composición química de este material, como consecuencia del secado en diferentes temperaturas

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